ساندويچ خوشمزه براي مدرسه

مواد لازم براي هشت ساندويچ کوچک
 

(400)گرم گوشت مرغ چرخ کرده
سه چهارم پيمانه مغز نان سفيد
يک چهارم پيمانه ترشي ميوه
سه حبه سير کوبيده
سه تا چهار عدد لواش نرم و تازه
روغن مايع براي سرخ کردن
يک دوم پيمانه پنير خامه اي
يک دوم پيمانه پيازچه خرد شده
يک عدد گوجه فرنگي، ريز خورد شده
دو قاشق سوپخوري آب ليمو
نمک و فلفل بنا به ذائقه

طرز تهيه:
 

گوشت مرغ چرخ کرده، مغز نان سفيد، ترشي ميوه، سير و کمي نمک و فلفل را در دستگاه غذاساز بريزيد و چند دقيقه روشن کنيد تا خوب مخلوط شوند. اين مخلوط را به هشت قسمت مساوي تقسيم کنيد و هر يک را با دست به صورت يک سوسيس به بلندي (12)سانتي متر درآوريد.
در يک تابه نچسب کمي روغن مايع بريزيد و سوسيس هايي را که آماده کرده ايد در روغن مايع با حرارت متوسط سرخ کنيد به طوري که سوسيس ها از همه طرف طلايي شوند. از زياد کردن شعله خودداري کنيد چون سطح روي سوسيس ها زود برشته مي شوند. اما مغزپخت نمي شوند. آن ها را چند دقيقه در يک صافي قرار دهيد تا روغن اضافي مربوط به سرخ کردن سوسيس ها گرفته شود. در اين فاصله هشت دايره به قطر حدود (20)سانتي متر از نان لواش ببريد. پنير خامه اي را با پيازچه خرد شده مخلوط کنيد و از اين مخلوط مقدار کمي روي هر يک از نان ها بماليد.
گوجه فرنگي و پياز خرد شده را با هم مخلوط کنيد و آب ليمو را اضافه کنيد. مقداري از اين مخلوط را روي هر يک از نان ها بريزيد و يک عدد سوسيس را روي هر کدام گذاشته نان را به صورت يک ساندويج لوله کنيد.
منبع:راه کمال شماره 29مجله روانشناسي خانواده